ここからは晴れて修行先が決まり、夢に向かって集中して学んでいくうえで、最大限に学習効果を発揮するための大切な「心構え」についてお伝えします。 せっかく良い修行先を選んでもこの心構え（マインドセット）を間違えてしまうと、修行が台無しになってしまいます。 転職組にとって、もう「次」はありません。パン職人としての知識不足や経験不足を補うために、自分の心の構えを、修行に向けてしっかり整えておくという、自分にできる最低限の準備はしておきましょう。 今からパン屋を開きたいという人の多くが、「天然酵母パン」に興味がある。安心・安全・体によいパン。天然素材・オーガニック食材を使っているパン ...
