最短でパン職人になる最良の方法

今わたしは、さまざまな思いを持ちながらこのページをご覧になっているあなたに、現役のパン職人としての経験を通して独断と偏見で話をしています。

そんなわたしが、
サラリーマンから27歳で転職し、パン屋を目指し、32歳で開業し、その後10年以上にわたり毎年増収増益の小さなパン店を経営してきた経験を持つわたしが、今からパン屋さんを目指そうと考えているあなたから

「最短でパン屋さんになる最良の方法は？」

と問われた時、自信を持って伝えられる言葉は以下のものです。

           「繁盛している街の小さなパン屋さんで
              3年～5年集中して修行すること」

これが実践に元づいた確かな実力を身につける、地に足のついた王道(最短）であることは経験上、間違いありません。

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